7+ thực phẩm ăn kiêng cho người tiểu đường được chuyên gia khuyên dùng

Thực phẩm ăn kiêng cho người tiểu đường đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết và duy trì sức khỏe toàn diện. Việc lựa chọn đúng thực phẩm giúp ổn định đường huyết, giảm nguy cơ biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Tìm hiểu ngay danh sách thực phẩm phù hợp cùng các gợi ý từ MEGACARE!​

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người bị tiểu đường

Người bị tiểu đường cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học để kiểm soát đường huyết và phòng ngừa biến chứng. Chế độ ăn nên tập trung vào thực phẩm lành mạnh, kiểm soát lượng đường và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Dưới đây là các nguyên tắc cơ bản:

• Kiểm soát carbohydrate: Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, tránh carb đơn giản.

• Chọn thực phẩm GI thấp: Hạn chế thực phẩm làm tăng đường huyết nhanh.

• Tăng cường chất xơ: Bổ sung từ rau xanh, trái cây ít đường, ngũ cốc nguyên hạt.

• Kiểm soát chất béo: Ưu tiên chất béo lành mạnh, hạn chế chất béo bão hòa.

• Sử dụng protein lành mạnh: Chọn thịt nạc, cá, đậu phụ, hạn chế đồ chế biến sẵn.

• Giảm muối: Tránh thực phẩm nhiều muối để kiểm soát huyết áp.

• Chia nhỏ bữa ăn: Ăn 5-6 bữa/ngày để duy trì đường huyết ổn định.

• Uống đủ nước: Hạn chế đồ uống có đường và nước ép trái cây.

• Theo dõi calo: Đảm bảo lượng calo phù hợp với nhu cầu cơ thể.

• Kết hợp tập luyện: Đi kèm với lối sống vận động và tuân thủ điều trị.

Người bị tiểu đường kiêng ăn gì?

Chế độ ăn uống đóng vai trò thiết yếu trong việc kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường. Dưới đây là danh sách chi tiết từng loại thực phẩm cần kiêng và lý do cụ thể:

Thực phẩm chứa đường tinh luyện

Thực phẩm chứa đường tinh luyện, như bánh kẹo, nước ngọt có gas, siro, chocolate ngọt và kem, là nhóm thực phẩm cần tránh hàng đầu. Những loại thực phẩm này làm tăng đường huyết nhanh chóng do chứa nhiều đường đơn giản, dễ hấp thu vào máu. Ngoài ra, chúng cung cấp calo rỗng, không mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn làm tăng nguy cơ tăng cân, béo phì. Người tiểu đường nên thay thế đường tinh luyện bằng các chất tạo ngọt tự nhiên như stevia hoặc đường ăn kiêng đã được chứng nhận an toàn.

Thực phẩm chứa tinh bột trắng

Tinh bột trắng, như gạo trắng, bánh mì trắng, bún, mì, phở và các sản phẩm từ bột mì tinh chế, có chỉ số đường huyết (GI) cao. Khi tiêu thụ, chúng nhanh chóng chuyển hóa thành glucose, gây tăng đường huyết đột ngột. Hơn nữa, các loại tinh bột này thiếu chất xơ, không hỗ trợ ổn định đường huyết. Người tiểu đường nên thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, hạt quinoa hoặc các loại đậu để cung cấp năng lượng ổn định hơn và bổ sung chất xơ cần thiết.

Trái cây có hàm lượng đường cao

Một số loại trái cây chứa nhiều fructose, như xoài chín, mít, nhãn, vải, chôm chôm và sầu riêng, dễ làm tăng đường huyết nhanh chóng. Mặc dù trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng người tiểu đường nên chọn các loại trái cây ít đường như bưởi, táo xanh, lê, kiwi hoặc dâu tây. Ngoài ra, nên ăn trái cây với khẩu phần nhỏ và tránh tiêu thụ nước ép trái cây vì chúng mất chất xơ, làm tăng đường huyết nhanh hơn so với việc ăn nguyên quả.

Đồ uống có cồn

Rượu, bia và cocktail là những đồ uống có tác động tiêu cực đến người tiểu đường. Rượu không chỉ làm tăng calo rỗng mà còn gây rối loạn chuyển hóa, làm giảm hiệu quả của insulin. Trong trường hợp người tiểu đường uống rượu khi đói, rủi ro hạ đường huyết tăng cao do rượu ức chế sản xuất glucose ở gan. Để bảo vệ sức khỏe, người tiểu đường nên hạn chế tối đa hoặc tránh hoàn toàn đồ uống có cồn.

Thực phẩm chiên rán và chứa chất béo bão hòa

Các món chiên rán như khoai tây chiên, gà rán, bánh chiên và cá chiên chứa nhiều dầu mỡ và chất béo bão hòa. Loại chất béo này làm giảm độ nhạy insulin và tăng nguy cơ bệnh tim mạch, đặc biệt phổ biến ở người tiểu đường. Hơn nữa, chúng cũng là nguồn calo cao, dễ gây tăng cân và khó kiểm soát đường huyết. Thay vào đó, người tiểu đường nên sử dụng các phương pháp chế biến như hấp, luộc hoặc nướng.

Thực phẩm chế biến sẵn

Xúc xích, thịt nguội, thịt hộp, mì ăn liền, bánh quy và các loại đồ ăn đóng gói chứa nhiều muối, chất bảo quản và chất béo chuyển hóa. Những thành phần này làm tăng nguy cơ huyết áp cao và biến chứng tim mạch ở người tiểu đường. Đặc biệt, chất béo chuyển hóa cũng góp phần làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL). Người tiểu đường nên chọn thực phẩm tươi sống và ưu tiên tự chế biến tại nhà để kiểm soát tốt hơn các thành phần dinh dưỡng.

Sữa và các sản phẩm từ sữa nhiều béo

Sữa nguyên kem, kem tươi, bơ và phô mai béo chứa lượng lớn chất béo bão hòa. Việc tiêu thụ quá nhiều loại thực phẩm này không chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết. Người tiểu đường nên thay thế bằng sữa ít béo, sữa hạnh nhân không đường hoặc sữa đậu nành không đường.

Một số lưu ý quan trọng khi ăn kiêng cho người tiểu đường

Việc ăn kiêng ở người tiểu đường không chỉ tập trung vào kiêng cữ thực phẩm mà còn cần tuân thủ các nguyên tắc khoa học để duy trì đường huyết ổn định và đảm bảo sức khỏe toàn diện. Dưới đây là các lưu ý quan trọng cần ghi nhớ:

• Chia nhỏ bữa ăn: Ăn 5-6 bữa nhỏ mỗi ngày để tránh tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn lớn.

• Kiểm soát khẩu phần ăn: Đo lường lượng thức ăn mỗi bữa để không tiêu thụ quá nhiều carbohydrate.

• Không bỏ bữa: Duy trì bữa ăn đều đặn, tránh bỏ bữa để ngăn hạ đường huyết nguy hiểm.

• Kết hợp thực phẩm: Luôn kết hợp carbohydrate với protein hoặc chất béo lành mạnh để ổn định đường huyết.

• Ưu tiên thực phẩm tươi sống: Hạn chế đồ chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp vì chứa nhiều muối và chất béo xấu.

• Uống đủ nước: Duy trì lượng nước cần thiết để hỗ trợ quá trình trao đổi chất và kiểm soát đường huyết.

• Theo dõi chỉ số đường huyết: Kiểm tra đường huyết thường xuyên để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.

• Tập luyện đều đặn: Kết hợp chế độ ăn kiêng với vận động để tăng cường hiệu quả kiểm soát đường huyết.

• Tham khảo ý kiến chuyên gia: Luôn hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn.

Việc lựa chọn thực phẩm ăn kiêng cho người tiểu đường đúng cách không chỉ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả mà còn giảm nguy cơ biến chứng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Một chế độ ăn khoa học kết hợp với thói quen lành mạnh sẽ mang lại cuộc sống chất lượng hơn. Hãy ghé thăm MEGACARE để tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm ăn kiêng cho người tiểu đường ngay hôm nay!

Thông tin liên hệ:

• Website: https://megacare.vn/

• Hotline:  0338022669

• Địa chỉ: 197 ngõ 197 Minh Khai, phường Minh Khai, quận Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội